下村烧猪与全国常见的烤乳猪不同，使用的是约80斤左右的中猪，整头使用竹木、红砖窑、封泥纯手工传统烧制，一次烧制需要四个小时左右，对烧制程度、火候、时间的判断依赖烧猪技艺者把控，对腌料涂抹、猪皮扎孔等细节之处也有较精细的要求，腌料配方在家族中代代相传，火候把控全靠口传心授，是家族代代相传的传统技艺。为了更好的传承及保护下村烧猪技艺，第四代传承人陈合辉深扎光明区，自1996年开始便在公明开设了烧猪工坊，持续二十余年，后迁移到迳口社区，自费百万在烧猪工坊搭建了大型环保气体净化设备，是整个深圳唯一一家拥有此设备的食品制作工坊，拥有4个砖窑口，占地面积约230平方米，日产量高峰可达近两百头，深受当地民间认同和消费认同。
